Kochkurse in unserer Restaurantküche

Eckis Kochkurs
Fisch und Meeresfrüchte – neu!

Frische Fischküche kochen und genießen lernen

Ihr persönlicher Kochkurs zusammen mit Egbert Zeitler „Ecki“. Kochen lernen vom erfahrenen Profi: Persönlich und individuell in einer kleinen Gruppe mit viel Spaß an der Kulinarik und dem Genuss.

Kursinhalte:

In diesem wunderbar frischen Fisch-Menü schmeckt man die frische der französischen Küste. Hummercocktail, Bouillabaise, Jacobsmuscheln und Steinbutt, was will man me(e)hr. Verbringen Sie einen unterhaltsamen Abend lehrreichen Abend in unserer Restaurantküche.

Ihr Fisch- Menü:

• Hummer-Cocktail
• Südfranzösische Fischsuppe „Bouillabaisse“
• Jacobsmuscheln am Spieß auf Spinat an feiner Hummersauce
• Steinbuttfilet auf mediterranem Pastasotto umlegt mit Zucchini und Tomate
• Grießflammerie mit Himbeermarksauce

♥ Gast-Menü ab 55,00 €

Eckis Kochkurs
Osterküche – neu!

Festliches Ostermenü selber kochen und genießen lernen

Ihr persönlicher Kochkurs zusammen mit Egbert Zeitler „Ecki“. Kochen lernen vom erfahrenen Profi: Persönlich und individuell in einer kleinen Gruppe mit viel Spaß an der Kulinarik und dem Genuss.

Kursinhalte:

Lerne Sie wie man ein festliches Ostermenü plant, vorbereitet und selber kocht für Freunde und Gäste.

Ihr Oster-Menü:

• Roulade vom Räucherlachs auf Reibekuchen
• Wachtelkraftbrühe mit Gemüse und Klößchen
• Tomate-Mozzarella-Ravioli mit Basilikumsauce
• Lammkeule im Heu gegart an Kräuterjus mit Keniaböhnchen und Kartoffelgratin
• Weißes und dunkles Schokoladen-Mousse auf Kirschragout

♥ Gast-Menü ab 35,00 €

Eckis Kochkurs
Spargel für Gourmets – neu!

Knackig im Biss, herrlich aromatisch, erlernen Sie die perfekte Spargelküche

Ihr persönlicher Kochkurs zusammen mit Egbert Zeitler „Ecki“. Kochen lernen vom erfahrenen Profi: Persönlich und individuell in einer kleinen Gruppe mit viel Spaß an der Kulinarik und dem Genuss.

Kursinhalte:

Lerne Sie mit einer perfekten Spargelküche Freunde und Gäste zu begeistern.

Ihr Frühlings-Menü:

• Spargel-Cocktail mit Orangenvinaigrette und gebratenen Tiefseegarnelen
• Spargelcremesuppe
• Nudelkissen mit Spargelfüllung in Kerbelrahmsauce mit Tomatenwürfel und Pinienkernen
• Fischer Stangenspargel mit Bärlauch-Hollandaise, dazu saftiges Lammrückenfilet und Gnocchis
• Joghurt-Buttermilchcreme mit Erdbeermarksauce

♥ Gast-Menü ab 45,00 €

Eckis Kochkurs
Pasta bella Italia – neu!

Bella Italia, die mediterrane Küche

Ihr persönlicher Kochkurs zusammen mit Egbert Zeitler „Ecki“. Kochen lernen vom erfahrenen Profi: Persönlich und individuell in einer kleinen Gruppe mit viel Spaß an der Kulinarik und dem Genuss.

Kursinhalte:

Die mediterrane Küche gillt als eine der gesündesten Ernährungsformen. Frische Öle, gesunde Eiweiße und Fette sowie aromatische Gewürze sind das Herzstück dieser kulinarischen Welt.

Ihr Pasta-Menü:

• Mediterraner Pastasalat mit gebratenen Garnelen
• Italienische Gemüsesuppe mit Pasta und Pesto
• Angelotti mit Räucherlachsfüllung in Safranbutter
• Saltimbocca an Grappasauce mit Tomaten-Zucchini-Gratin und Gnocchis
• Walnuss-Tarte mit Espresso-Eis

♥ Gast-Menü ab 40,00 €

Eckis Kochkurs
Vegan für Gourmets – neu!

Vegan? Lecker geht auch ohne Fleisch, versprochen!

Ihr persönlicher Kochkurs zusammen mit Egbert Zeitler „Ecki“. Kochen lernen vom erfahrenen Profi: Persönlich und individuell in einer kleinen Gruppe mit viel Spaß an der Kulinarik und dem Genuss.

Kursinhalte:

Lerne Sie die schmackhafte vegane Küche kennen.

Ihr Veganes-Menü:

• Gemüsesülze auf Rote Bete-Carpaccio mit Meerrettich-Vinaigrette und Wasabinüssen
• Misosuppe mit Seidentofu, Algen und Gemüse
• Gebratene Pellkartoffeln mit Frankfurter grüne Sauce
• Steinpilz-Champignon-Bratling mit Grilltomate auf mediterranen Chililinsen
• Himbeer-Sorbet mit Kokoscreme

♥ Gast-Menü ab 35,00 €

Eckis Kochkurs
Gentleman Menü – neu!

Für die Herren der Töpfe.

Ihr persönlicher Gentleman-Kochkurs zusammen mit Egbert Zeitler „Ecki“. Kochen lernen vom erfahrenen Profi: Persönlich und individuell in einer kleinen Gruppe mit viel Spaß an der Kulinarik und dem Genuss.

Kursinhalte:

In diesem Kochkurs kochen die Männer und die Damen kommen zum Menü dazu.

Ihr Gentleman-Menü:

• Terrine von Tomate und Mozzarella auf Basilikum-Vinaigrette
• Perlhuhn-Consomme
• Saiblingsfilet auf Safranrisotto
• Rosa Roastbeef-Roulade mit Pilzfüllung an Morchelsauce, grüner dazu Spargel und Spätzle
• Gebackene Apfelringe mit Gebrannte-Mandel-Eis

♥ Gast-Menü ab 45,00 €